Gaufre mozzarella
Recette de gaufre à la mozzarella
Equipment
- Casserole/bol
- Fourchette/couteau
- Saladier
- Fouet
- Planche à découper
- Louche
- Gaufrier
Ingrédients
- 6 oeufs frais
- 23 cl lait
- 75 g beurre
- 300 g farine
- 0,75 sachet levure chimique
- 1,5 boules de mozzarella/comté/maroilles
- 3 tranches de jambon cru fumé
- 7 tomates séchées
- 1,5 cuillères à soupe de concentré de tomate
- feuilles de basilic
Instructions
- Mettez à fondre votre beurre à feu doux dans une casserole ou quelques dizaines de secondes au micro-ondes puis réservez-le (mettre de côté).
- Ensuite, cassez les œufs au-dessus d’un saladier et les battre en omelette : Avec une fourchette, battre les œufs énergiquement d’avant en arrière en effectuant un mouvement circulaire avec le poignet. Une mousse très légère doit se former sur les côtés.
- Ajoutez la farine et la levure puis délayer avec le lait et le beurre fondu, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez le concentré de tomate, mélangez.
- Salez et poivrez puis laissez reposer 30 min.
- Couper le bloc de mozzarella en 8 tranches épaisses. Couper chaque tranche de poitrine en deux.
- Prendre une tranche de mozzarella et la fendre en deux dans l'épaisseur sans aller jusqu'au bout. Insérer une demi-tranche de poitrine enroulée à l'intérieur.
- Enfin, faites chauffer le gaufrier puis versez une petite louche de pâte dans l’appareil, posez une belle rondelle de mozzarella, quelques brins de basilic et quelques morceaux de tomate séchée.
- Recouvrez de pâte et faire cuire 3 à 4 min.
- Servez bien chaud !