Guide d'achat et Comparatif Machine à Glaçons Professionnelle

Choisir sa machine à glaçons professionnelle : le guide et comparatif 2020

Pour rafra√ģchir un cocktail ou √™tre la touche finale d‚Äôune boisson, les gla√ßons sont importants aussi bien dans les bars que dans les √©tablissements de restauration. Pour pouvoir b√©n√©ficier de gla√ßons tout au long de la journ√©e, une machine √† gla√ßons est indispensable. Choisir le meilleur mod√®le demande de se questionner sur les crit√®res les plus importants lors de l‚Äôachat. Plusieurs aspects vont orienter le choix vers une marque ou un appareil en particulier.

Choisir le bon type de refroidissement

Pour bénéficier d’une bonne machine à glaçons, il convient de choisir le mode de refroidissement le plus intéressant selon ses besoins.

Le refroidissement à air

Facile à installer, ce type de machine à glaçons est souvent préférée par les établissements qui souhaitent une mise en fonction rapide. Il suffit en effet de la brancher une fois qu’elle aura été sortie de son emballage. Avec un prix raisonnable, ce modèle peut donc être intéressant pour un investissement peu onéreux. Il faudra toutefois prévoir un espace réservé car cette machine à glaçons professionnelle ne peut pas être encastrée. L’air doit pouvoir circuler autour afin qu’elle fasse son travail de refroidissement correctement.

Le refroidissement à eau

Moins sensible √† chaleur ambiante, ce type de machine √† gla√ßons professionnelle pourra trouver sa place dans une cuisine o√Ļ la temp√©rature monte. Elle a aussi sa place dans une r√©gion chaude puisqu‚Äôelle pourra cr√©er des gla√ßons sans aucun probl√®me. Parfaite pour les petits espaces, elle est encastrable pour un encombrement minimum. Moins bruyante que le mod√®le √† refroidissement √† air, elle plaira aux √©tablissements de restauration qui ont besoin de gla√ßons de fa√ßon r√©guli√®re. Son installation demandera cependant de pr√©voir une arriv√©e d‚Äôeau et une √©vacuation pour fonctionner. L‚Äôintervention d‚Äôun expert est donc souvent n√©cessaire pour pouvoir fonctionner.

Se pencher sur la capacité

Avant de choisir une machine √† gla√ßons professionnelle, il est n√©cessaire de savoir si la production journali√®re va √™tre en mesure de couvrir les besoins. Pour conna√ģtre le nombre de gla√ßons n√©cessaire chaque jour, il faut consid√©rer le nombre de gla√ßons par personne, le nombre de places dans l‚Äô√©tablissement ainsi que le taux de remplissage annuel. En fonction de ces donn√©es, il sera facile de trouver combien de gla√ßons doivent √™tre produits chaque jour.

La forme des glaçons

Si les cubes sont les gla√ßons les plus courants, il existe des machines qui proposent des formes originales. Selon les envies, il sera possible de choisir une forme classique ou √©tonnante pour plaire √† ses clients. En forme de c√īnes, de paillettes, de flocons de neige, tout est possible. Selon la forme choisie, le gla√ßon pourra fondre plus ou moins rapidement donc il faudra aussi faire son choix en fonction des boissons servies.

Les meilleures machines à glaçons à refroidissement à air

Pour faire le bon choix parmi les appareils de ce type, nous avons pris soin de vous faire une sélection. Voici les meilleurs modèles à refroidissement à air.

Le modèle Klarstein Powericer XXL 25 kg

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Avec une capacit√© de 25 kilos par jour et d‚Äôune r√©serve de 7 kilos, les √©tablissements qui ont de grands besoins dans le domaine pourront adopter ce mod√®le. Particuli√®rement fiable et performante, la machine de Klarstein saura tenir le rythme sans faiblir. Puissante mais silencieuse, elle pourra √™tre install√©e partout sans √™tre g√™n√© par son travail. Son mode de fonctionnement garantit des gla√ßons sans arri√®re-go√Ľt. En outre, son design sobre et √©l√©gant permet d‚Äô√™tre int√©gr√©e dans un bar ou une cuisine.

Caractéristiques :

  • Puissance de 240 watts
  • R√©servoir de 7 kilos
  • Production de 25 kilos en 24 heures
  • Pelle √† gla√ßons incluse
  • Tuyaux de rechange

La machine professionnelle Polar T316 20 kilos

Polar T316 20kg Machine à Glaçons Professionnelle
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Ce mod√®le a √©t√© con√ßu pour √™tre install√© sur le comptoir du bar et produire des gla√ßons en permanence. Particuli√®rement efficace, il pourra fournir des gla√ßons pour toutes les boissons sans jamais faiblir. Sa structure en acier inoxydable rend cette machine professionnelle √† gla√ßons tr√®s robuste. Son kit d‚Äôutilisation et sa pelle √† gla√ßons permettent une utilisation imm√©diate. Son entretien est facile, ce qui est un atout pour les √©tablissements qui proposent des boissons. Polar est une marque r√©put√©e fiable dans le secteur.

Caractéristiques :

  • Capacit√© de 4 kilos
  • Rendement de 20 kilos en 24 heures
  • Produit des gla√ßons de forme arrondie
  • Puissance de 200 Watts
  • Peut s‚Äôinstaller dans un environnement entre 15 et 38 degr√©s

Les meilleures machines à glaçons à refroidissement à eau

Les appareils à refroidissement à eau représentent une option intéressante qui peut convenir selon votre emplacement. Nous avons réuni les meilleurs modèles pour vous accompagner dans votre achat.

L’appareil Technitalia 30 kg

Technitalia 30kg Machine à Glaçons Professionnelle

Produisant des glaçons en permanence quelle que soit la température ambiante, cette machine à glaçons professionnelle de TechnItalia sera parfaite pour les établissements qui ont des besoins importants. Son design est très agréable et sa construction entièrement en inox alimentaire lui permet d’être installé sans risque dans toute cuisine. Des glaçons creux pourront ensuite être placés dans les verres des clients.

Caractéristiques :

  • B√©n√©ficie de la technologie AGION contre les bact√©ries et les moisissures
  • Ventilation frontale
  • Coffre de stockage des gla√ßons en ABS
  • Commandes √©lectrom√©caniques
  • Vidange du coffre ind√©pendante par rapport √† l‚Äô√©vaporateur

Le modèle Wessamat 35 kg

Wessamat Top Line 35kg Machine à Glaçons Professionnelle

Gr√Ęce √† un mouvement rythm√©, les gla√ßons sont disponibles tout au long de la journ√©e. Son mode de fonctionnement permet de laisser les min√©raux et les particules de poussi√®re au fond de la cuve. Les gla√ßons produits sont donc parfaits et particuli√®rement purs. Cette particularit√© est un plus pour des cocktails et des boissons r√©frig√©r√©s avec soin. Un tr√®s bon mod√®le de Wessamat qui peut produire jusqu‚Äô√† 35 kg de glace par jour.

Caractéristiques :

  • Production des gla√ßons par vague brevet√©e
  • Insensibilit√© au calcaire
  • Appareil ultra silencieux
  • Peut fonctionner dans une temp√©rature ambiante entre 10 et 30¬įC
  • Production de 2180 gla√ßons par 24 heures

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